Sebze fideleri yetiştirildikleri alan, ortam ısısı, toprak kalitesi, gübre ve gübreleme tekniğine göre kalitesi belirgin hale gelmektedir. Önemli olan ana kriterler şunlardır: Fide kalın ve kuvvetli olmalıdır Kökü sağlam olmalı bir miktar toprak bulundurmalı Çok fazla boylanmamalı kuvvetli olmalı Aynı büyüklükte olmalıdırlar